項目

名稱

項目內容

數量及

技術指標

完工

周期

中原分局“透明廚房”平臺建設項目

1.        平臺建設及部署：

平臺開發包括：

業務管理信息化：能夠滿足餐飲服務食品安全監管相關處室日常業務管理工作，比如：企業誠信管理、視頻監控、溫度監控、數據查詢、案件管理等。

餐飲企業信息化：能夠滿足不同類型的餐飲企業信息化功能需求，比如:進銷存、訂餐、人員等各項管理。

日常監管自動化：能夠自動將餐飲企業的相關信息自動上傳到食品藥品監管系統服務器中，并能自動分析篩選出食品藥品監管所需數據。

政務信息公開化：能夠通過互聯網將相關工作面向全社會進行發布，并能與消費者實現互動，收集消費者反饋信息，建立全民餐飲安全監測網。

平臺采購部署包括：

中心平臺相關設備（服務器、網絡設備等）、系統軟件及的采購及安裝調試；平臺軟件的安裝調試,視頻平臺軟件的安裝調試。

2.        系統實施及培訓：

系統實施包括：

本期需對鄭州市食品藥品監督管理局中原分局業務數據初始化；以及轄區310家重點監控餐飲企業賬戶開通及數據初始化。

業務培訓包括：

對鄭州市食品藥品監督管理局中原分局及轄區310家重點監控餐飲企業進行業務使用培訓。

3.        售后維護：本項目需提供終身服務。

詳見下文描述

鄭州市食品藥品監督管理局中原分局及轄區310家重點餐飲企業要求在2013年××月××日前完成部署培訓工作

                             序號

報價項目

配置清單

數量

備注

1

后臺監控

中心大屏

液晶拼接單元        40寸窄邊液晶拼接單元   9臺

內置式拼接模塊     （包含于屏體）

視頻矩陣MXVS1616                           1套

組合式拼接機柜配套   40寸窄邊拼接單元      1套

拼接操控軟件        MonitorWallSysKXCX1.0  1套控制電腦  1臺 顯示器尺寸：20英寸CPU 型號：Intel 酷睿i3 3220CPU 頻率：3.3GHz內存容量：2GB DDR3硬盤容量：500GB 7200轉光驅類型：DVD-ROM操作系統：DOS產品類型：商用臺式機顯卡類型：獨立顯卡音頻系統：集成有線網卡：1000Mbps以太網卡核心/線程數：雙核心/四線程

拼接規模   3行×3列（9臺窄邊KX40-D）

拼接方式    內置

單元尺寸 911.7mm×524.2mm×150.0mm（寬×高×深）

機柜尺寸  2740mm×2375mm×300mm（寬×高×深）

拼接控制設備功率 200W

拼接總功率  約1910W

拼接系統輸入信號源 視頻9路   VGA9路

高清信號   （DVI/HDMI）可定制

1組

液晶拼接顯示系統采用工業級高清液晶顯示屏、高裕量電子元器件、全金屬外殼，擁有國際領先的視頻還原、3D數字濾波和動態圖像高清顯示技術，產品本身擁有重顯率切換、信號拼接、智能散熱等多項專利技術，圖像顯示清晰，色彩還原真實，整機具有極高的可靠性，適應于24×7×365長時間工作模式。

2

視頻服務器

IntelE5606 2.13GHz,

16GB 內存(2x8GB),

600GB（2x300） 10K RPM 6Gbps SAS 2.5英寸熱插拔硬盤, SAS 6/iR 控制卡

8倍速SATA超薄DVD-ROM光驅

電源, 480W

支持2塊熱插拔硬盤的插入式SAS6/iR

1臺

3

軟件服務器

IntelE5606 2.13GHz,

16GB 內存 (2x8GB),

600GB（2x300） 10K RPM 6Gbps SAS 2.5英寸熱插拔硬盤, SAS 6/iR 控制卡

8倍速SATA超薄DVD-ROM光驅

電源, 480W

支持2塊熱插拔硬盤的插入式SAS6/iR

2臺

4

防火墻服務器

IntelE5606 2.13GHz,

16GB 內存 (2x8GB),

600GB（2x300） 10K RPM 6Gbps SAS 2.5英寸熱插拔硬盤, SAS 6/iR 控制卡

8倍速SATA超薄DVD-ROM光驅

電源, 480W

支持2塊熱插拔硬盤的插入式SAS6/iR

1臺

5

交換機

LS-5500-24P-SI-H3 3層應用交換機

24個10/100/1000Base-T以太網端口

4個復用的1000Base-X千兆SFP端口

1臺

6

數據庫軟件

支持在非WINDOWS操作系統運行，有可兼容性

，可移植性，同時數據庫的市場使用的占有量第一的，最流行的，最安全的。數據庫還要支持共享SQL和多線索服務器體系結構.標準版的64位5用戶授權數據庫，

1套

7

應用服務軟件

要求采用Webshere，WEBLOGIC,TOMCAT中的一種，支持應用服務軟件集群服務。

1套

8

操作系統

支持Windows 2008 Server，最好支持Linu, Unix等非Windows操作系統

1套

9

公網IP專線

十兆以上

10

執法管理平臺

軟件

1套

11

視頻軟件管理平臺系統及視頻鏈接地址接口

軟件

1套

12

短信服務接口

13

安裝調試

軟、硬件系統安裝調試

序號

設備名稱

說明

數量

型號

參數

1

攝像頭

現場視頻監控，每戶3只，預計310家企業

310戶

產品類型：模擬攝像機、產品功能：紅外燈、產品外形：半球、成像器件：1/3英寸Sony CCD分辨率：PAL:752（水平）×582（垂直）、鏡頭參數：12mm@ F1.8（3.6mm，6mm，8mm，最低照度：0.1Lux@（F1.2，AGC ON，0LUX .. .水平清晰度：540TVL電子快門：1/50（1/60）秒至1/100,000  秒信噪比：大于48dB  其它參數：信號系統：PAL   鏡頭接口類型：M...    視頻輸出：1Vp-p Composite Output（75Ω/B..

2

攝像頭安裝

預計310家企業

310戶

防水12V開關電源  2000MA 合金支架

3

輔助線材

網線、視頻信號線、電源線（各200米）

310戶

SYV75-3 96P信號線 電源線RVV2*0.75

4

企業平臺

預計310家企業

310套

與監管平臺信息實時互通

5

路由器

預計310家企業

310臺

路由器類型：企業級路由器、網絡標準：IEEE 802.3，IEEE 802.3u傳輸速率：10/100Mbps端口結構：非模塊化廣域網接口：1個局域網接口：4個接口介質：五類線超五類線六類線 

6

餐飲企業移動辦公終端（手機）

預計310家企業

310套

采用市場上使用量最高的智能操作系統網絡模式：GSM，TD-SCDMA網絡類型：單卡雙模主屏尺寸：4英寸 800x480像素CPU頻率：1024MHz 雙核后置攝像頭像素：500萬像素電池容量：1600mAh 可拆卸式電池RAM容量：512MBROM容量：4GB存儲卡：MicroSD卡，支持App2SD功能（含辦公端軟件）  利用智能手機技術對餐飲企業管理人員提供實時查閱、跟蹤臺帳信息和后廚實時監控，便于查閱企業在食品監管系統的檔案信息，實時和監管人員通信，并利用手機拍照取證評議監管執法人員的執法行為。

7

硬盤錄像機及500G硬盤

預計310家企業

310套

產品類型：網絡硬盤錄像機、視頻輸入：16路，BNC接口，1.0Vp-p，75Ω、視頻輸出：2路，BNC接口，1.0Vp-p，75Ω，1、音頻輸入4路RCA音頻輸入、音頻輸出：1路RCA音頻輸出、其它接口：RS232，RS485，RJ-45，3個USB2.0、電源電壓：DC 12V、電源功率：≤30W（不含硬盤）、外形尺寸：390×445×70mm、產品重量：≤8kg、環境溫度：-10-55℃、環境濕度：10％-90％、硬盤容量：500GB、適用類型：臺式機、接口類型：SATA3.0、轉速：7200rpm、緩存：16MB、接口速率：6Gb/秒、硬盤尺寸：3.5英寸、單碟容量：500GB、盤片數量：1片、平均尋道時間：讀?。海?span lang="EN-US">11ms 寫入

8

42寸液晶顯示屏

預計310家企業

310戶

低端即可、置放餐飲單位大廳

屏幕尺寸: 42英寸

分辨率: 1920×1080

HDMI接口: 2個

面板類型: IPS(硬屏)

背光燈類型: LED發光二極管

屏幕比例: 寬屏16:9

特色功能: 地面數字信號接收 數字一體機 USB媒體播放 WIFI 互聯網電視

序號

設備名稱

說 明

數量

技術要求

1

移動執法終端（手機）

智能機移動執法

30部

雙模雙待 四核手機,采用市場使用量最高的智能操作系統，網絡類型：雙卡多模主屏尺寸：4.7英寸 1920x1080像素CPU型號：高通 驍龍Snapdragon APQ8064TCPU頻率：1741MHz 四核電池容量：2300mAh 不可拆卸式電池后置攝像頭像素：400萬像素操作系統：Android OS 4.1RAM容量：2GBROM容量：16GB和32GB存儲卡：MicroSD卡前置攝像頭像素：210萬像素并實現工作寶典、實時監控、辦案取證、從業人員檢查、GPS定位追蹤、審批代辦、企業信息查閱等模塊功能。網絡模式：GSM，WCDMA，TD-SCDMA，TD-HSDPA...

2

移動執法設備      （筆記本電腦）

現場移動執法使用

30臺

·         支持W7,w8（32）位操作系統,有平板筆記本二合一特色,處理器第三代英特爾處理器雙核心 ,內存 8GB,硬盤 500GB。屏幕尺寸：10.1英寸 電容式觸摸屏，多點式....屏幕分辨率：1366x768 、網絡模式：不支持3G網絡、攝像頭：雙攝像頭（前置：200萬像素

·         利用移動執法設備，對現場檢查的199項檢查任務可進行任務分解，每位執法人員對照自已的分配任務檢查結束提交后，系統會自動進行匯總。

4

便攜式打印機

現場移動執法使用

 15臺

產品定位：照片打印機、最大打印幅面：A4、墨盒類型：一體式墨盒、墨盒數量：五色墨盒、打印速度：黑白：20ppm，彩色：14ppm 照片...、最高分辨率：9600x2400dpi、進紙容量：普通紙：A4=50，Legal=50 高分...、網絡打?。翰恢С志W絡打印、接口類型：USB2.0 PictBridge直接打印接、電源功率：打印：約9W，待機：約1.5W，關機、產品尺寸：322×185×61.7mm、介質類型：普通紙，高分辨率紙(HR-101N)。

5

從業人員信息卡

從業人員培訓及管理

預計1.2萬人

通過信息卡掃描技術可以實現從業人員檢查功能，實時查閱從業人員的遠程培訓，健康和從業人員不良記錄，從業人員崗位職責， 員工簡歷，員工照片。

平臺架構要求

序號

要求

描述

1

平臺體系架構

滿足SAAS（軟件即服務）模式，使用集群技術，可定制，可擴容。支持以省、市、縣三級架構。新增功能需求，無需重新架構，重新建設。

2

平臺安全性

從系統設計、部署、網絡安全等方面保證平臺的安全性。

行政執法監管端功能

序號

功能

功能描述

1

首頁

包括最新公告、待辦信息、預警提醒等功能。

2

企業信息

該模塊建立全區統一的監管對象電子信息檔案庫，通過該庫可以隨時隨地的實時動態的調取、查閱相關企業信息。如：一類（二類）企業中經營業態（高職院校、中學食堂），餐具消毒方式，餐具清潔方式，水源，質量安全管理員及質量安全管理員電話。還能實現企業網上登記申請許可證，許可證在線打印。

人員管理：軟件對從業人員實行的是信息卡管理模式。通過信息卡可以實現以下功能：培訓登記功能，人員檢查功能，健康管理功能，遠程培訓。從業人員不良記錄，從業人員崗位職責， 員工簡歷，員工照片。

3

日常管理

（一）通迅平臺

該模塊解決監管部門與企業之間的信息、通知網絡實時傳送問題，使我們能在第一時間內將問題產品及相關緊急通知發送到餐飲服務單位，避免不良事件發生，克服以往那種一個會議通知、一個公告送達需要多名員工作多天才能完成。

（二）工作備忘錄、交辦事宜

主要是實現工作自動提醒功能。

（三）執法寶典

建立了全區統一信息數據。主要有法律法規、食品添加劑庫、高風險產品庫（禁用、慎用）。方便了執法人員及從業人員隨時查詢。同時也便于企業調閱，查看。像風險產品如果餐飲企業在購買時有提醒。在買的時候。有利于協助把好源頭關。

4

投訴舉報

該模塊實現對所有舉報投訴案件的處理情況進行全過程跟蹤督辦管理。領導可以隨時對所有舉報案件辦理情況進行實時了解（如：什么人查、何時查結束、核查情況、反饋情況、反饋給舉報人時間、舉報人對核結果的認可態度）。

5

監督檢查

（一）計劃制訂。

實現對各類日常監督檢查、產品檢測、專項檢查等計劃任務的分配，并對計劃執行情況進行跟蹤督辦。同時對檢查完的任務計劃，跟蹤到那次計劃的應該檢查的企業和次數，已經檢查過的企業和次數，還沒有檢查的企業和次數，跟蹤計劃完成過程中有沒有下發責令改正通知書和下發次數，有沒有立案，查封(扣押)物品，罰款，沒收物品等詳細信息。

（二）核心部份

通過該模塊可以實現以下功能：a、執法人員根據需要隨時查詢各類信息。b、可以對相關計劃進行合并檢查，一次全面深入檢查，同時完成相關工作任務，自動實現分類統計，生成相應報表。c、現場執法。d、自動進行量化等級評定。

（三）餐飲服務食品安全移動執法系統，通過手機終端實現拍照、攝像、錄音、定位、信息采集等功能并實時與內部系統交換，滿足查詢、調度、執法、取證等現場.執法需求。同時，利用移動執法設備，對現場檢查的199項檢查任務可進行任務分解，每位執法人員對照自已的分配任務檢查結束提交后，系統會自動進行匯總。

（四）歷史檢查

通過該模塊可進行現場檢查情況數據回溯。領導可以隨時了解每一位執法人員每天出勤檢查情況，實現對執法人員工作效能監督。同時為亮化責任考核提供依據。

（五）行政執法跟蹤

該模塊可以對執法人員的執法情況及執法車輛進行遠程實時監控，便于統籌指揮和調度執法人員與車輛。

（六）行政執法評議

該模塊主要對執法人員的現場執法情況進行監督、跟蹤。

6

產品檢測

該模塊主要是對所有采樣品種一次登記自動生成委托、確認、告知等相關檢測類文書，實現對采樣品種進行全過程的跟蹤管理。同時通過此模塊，可對相關樣品的類型、供貨渠道、不合格原因及不合格分布等數據進行分析、匯總。

7

案件管理

該模塊主要是建立了全區執法案件電子數據庫，實現對所有案件進行全過程跟蹤督辦管理，防止出現有案不查和超時辦案現象發生。領導可以隨時了解轄區內所有案件目前辦理進度。通過該?？爝€可實現相關文書自動生成。

8

食品安全保障

食品安全保障實現主辦單位、保障單位與承辦餐飲服務單位之間的信息實時傳遞。

9

大型宴會活動備案

通過系統，餐飲服務單位對一次性聚餐超過100人的聚餐活動自動實現遠程網絡備案管理，方便企業操作。

10

安全事故

建立了食品安全事件電子檔案信息庫，系統自動對事故發生的原因進行分析統計。

11

文書管理

通過該模塊實現以下功能：a、文書自動生成。b、實現文書的分類管理、統計分析；c、對企業執行處理決定情況進行跟蹤反饋。

12

行政許可

內部的網上權力運行審批，軟件主要是實現對所有申請許可事項辦理過程自動實時進行進度公示。方便領導和申辦人查看，從而增加政務公開透明度。

登記事項和許可事項變更，主要是為了企業數據庫信息及時進行更新，保證數據的真實準確。

13

量化分級

根據預先后臺輸入的檢查項目和設定的評分規則、評分辦法、評分程序，只要在現場檢查時同時選擇了亮化等級項目，在完成其它現場檢查時即可同時自動生成相應的量化得分和相應的量化檢查評定表。

執法人員使用檢查后，馬上看到拍照取證結果，企業的動態量化評定表及評定表各檢查項的分數來源。是什么級別的臉譜，另外結果中有案件的詳細處理過程。

14

誠信建設

根據鄭州市誠信體系評價細則，對相應的單位進行檢查時，可自動生成相應的評定表。

15

統計分析

軟件根據需要可自動實時生成各類綜合統計分析報表。如執法檢查的中，現在檢查某家企業的歷史檔案（一企一檔），或者量化檢查的分布情況，投訴舉報統計匯總,餐飲企業的一些統計報表。

16

遠程監控

該模塊是軟件研發的出發點和重點。通過對餐飲服務單位執行食品采購索證索票、在庫產品的養護、產品留樣、備案、廢棄物處置等24類相關表報、檔案、記錄進行網絡實時遠程監控及對食品加工制作全過程的遠程實景監控。重點是對餐飲服務單位的產品采購、庫存管理、添加劑及自制火鍋底料備案管理、重大活動備案、產品安全管理、餐廚廢棄物處詈、食品留樣、清洗消毒、產品自檢、專間溫度、不合格產品處理、設施設備維護、質量安全及制度巡查等24類相關表報、檔案、記錄進行網絡實時遠程監控：a、供貨單位信息庫、首營品種信息庫。b、產品采購驗收記錄。c、產品庫存管理。d、質量安全管理。e、餐飲備案管理。f、遠程溫度監管。

同時還實現了對餐飲服務單位食品制作加工過程進行遠程視頻實時監控。（要求餐飲單位對視頻保留15天備查）

移動行政執法終端功能

序號

功能

功能描述

1、      1

工作寶典

有政策法規、食品添加劑庫、高風險產品庫（使用類別：禁用或慎用）。方便執法人員及企業人員隨時查詢。

2、      2

實時監控

實現對餐飲服務單位食品制作加工過程進行遠程視頻監控。

3、      3

現場檢查

利用移動執法設備，對現場檢查的199項檢查任務可進行任務分解，每位執法人員對照自已的分配任務檢查結束提交后，系統會自動進行匯總。

4、      4

辦案取證

通過手機終端實現拍照、攝像、錄音、定位、信息采集等功能并實時與內部系統交換，滿足查詢、調度、執法、取證等現場執法需求。

5、      5

從業人員檢查

通過信息卡掃描技術可以實現從業人員檢查功能，實時查閱從業人員的遠程培訓，健康和從業人員不良記錄，從業人員崗位職責， 員工簡歷，員工照片。

6、      6

GPS定位追蹤

對執法人員的執法情況及執法車輛進行遠程實時監控，便于統籌指揮和調度執法人員與車輛。

7、      7

審批待辦

各局領導和執法人員可實時動態的查收到待辦事宜，和對執法人員相關工作任務的提醒。

8、      8

企業信息查閱

全市統一的監管對象電子信息檔案庫，通過該庫可以隨時隨地的實時動態的調取、查閱相關企業信息。

餐飲從業人員培訓平臺功能

序號

功能

功能描述

9、   1

面向餐飲從業人員的遠程教育培訓功能

實現對全區從業人員建立統一的電子信息檔案庫,并對從業人員實行信息卡管理模式，具備按不同崗位選擇學習、考試、課程提醒、自動計時功能。并對考試合格的頒發電子結業證書并建立檔案。通過監管平臺可在培訓結業模塊查看培訓結果。同時系統對參加培訓情況自動進行統計分析，對到期未培訓的或培訓課時不滿的系統會自動進行提醒，極大的提高工作效率，方便了管理。

餐飲企業上報端功能

序號

功能

功能描述

2.1   

通訊平臺

包括最新公告、待辦信息、預警提醒等功能。

2.2   

執法反饋

此模塊是監管執法平臺對企業進行現場檢查后，企業會收到被檢查的結果明細，及參數執法檢查的工作人員，可以對工作人員執法作風，執法態度進行評議，反饋。

2.3   

企業基本信息

此模塊是企業可以實時查看到本企業的在監管平臺的檔案明細。

2.4   

企業員工管理

此模塊是企業對本單位從業人員進行登記管理，包括從業人員的聯系電話，所有崗位職能等。

2.5   

物資產品管理

此模塊是企業從物資購進，供應物資的商家，物資類別，物資品種，物資庫存，物資使用過程，物資養護，物資的損溢等臺賬信息的管理。

2.6   

質量安全管理

此模塊是企業對質量安全巡查登記，企業安全制度執法登記，產品自檢登記，產品留樣管理，廢物處理登記，餐具消毒清潔，設施設備維護管養等進行記錄。

2.7   

餐飲備案管理

此模塊是企業參與了大型宴會保障活動后，要向監管平臺上報每日用餐明細，及購進產品明細。

2.8   

企業信息變更

此模塊是企業的檔案信息變更時或者許可過期等事項，可在網進行辦公申請。

2.9   

食品安全事件

此模塊是指當企業發現或者有食品安全事件時要及時上報，登記。方便執法人員及時的對食品安全事件的掌握和把控。

2.10             

現場監控

視頻監控調用及溫度監控調用。

2.11             

工作寶典

此模塊是企業可實時的查看監管平臺下發最新的食品管理政策法規，同時也查實時查閱國家規定的慎用禁用物資明細。方便與引導企業正確購進產品。餐飲業五常、六T管理培訓課程和工作要點，方便餐飲業主的學習和借鑒。

餐飲企業移動辦公終端功能

序號

功能

功能描述

   1

餐飲企業移動辦公終端

利用智能手機技術對餐飲企業管理人員提供實時查閱、跟蹤臺帳信息和后廚食品監控，便于查閱企業在食品監管系統的檔案信息，實時和監管人員通信，并利用手機拍照取證評議監管執法人員的執法行為。

餐飲消費服務網功能

序號

功能

功能描述

1.             1

面向社會公眾的餐飲消費服務網

為監管部門及餐飲企業提供一個發布信息的對外窗口平臺，為社會公眾了解相關監管信息和飲食就餐提供服務。該平臺主要包括以下模塊：透明廚房、公告公示（行業介召、量化等級、許可公示）、最新動態（新聞動態、曝光臺、政策法規）、網上訂餐、每周一菜、熱門推薦、美食排行榜、食品安全監管新視野、金榜企業排行榜、企業風采、營養學講座、消費提醒、網友點評、問卷調查、美食團購、供貨單位信息、優惠打折服務等。

系統實施要求

序號

要求

描述

  1

*應用軟件安裝

監管端及每個企業端應用軟件部署、配置、調試，包括與外部接口調測，如視頻監控系統。

2

*界面初始化

名稱圖片調整，根據中原區食品藥品監督管理局要求，修改系統名稱，定制與個性有關的LOGO、圖片、樣式等內容。

3

*數據初始化

分權限登錄帳號數據；初始化基礎數據；初始化業務數據；并根據餐飲企業的實施步驟并把這些數據導入數據庫中。

業務培訓要求

序號

要求

描述

1、  

*現場培訓

滿足中原區食品藥品監督管理局不少于5人/天的現場培訓，每年1次2人天的餐飲企業集中培訓。

2、  

*遠程答疑

不少于一人5--8小時專職項目服務，提供在線或遠程答疑服務。