HARMAN Insights｜你的新餐廳為什么需要專業的AV設備

　　當新的餐館和酒吧計劃開業時

　　老板們往往會非常注重

　　為座位、廚房和等候區挑選合適的設備和家具

　　然而，用于背景音樂，尋呼，對講

　　甚至電視等音視頻設備常常被忽視

　　以至于到最后才注意到音質效果

　　預算緊張的餐廳

　　通常選擇自行安裝普通揚聲器

　　認為它們看起來很好或不礙事

　　隨著時間的推移，許多企業主了解到

　　隨意選擇的低成本音視設備

　　很有可能會給顧客留下不可靠的印象

　　人們普遍存在一種誤解，認為所有揚聲器和放大器都是相似的，但是，家用和商用設備之間存在很大差異。

　　餐館和酒吧老板可能不會考慮到消費品家用設備只能每天使用幾個小時而且只提供一年保修，專業視聽設備堅固耐用，可承受每天12-16小時的操作，并提供長時間保修和技術支持。

　　無法保持冷卻，事故可能找上你

　　家用揚聲器的音質無法滿足專業環境的要求，問題主要在于音頻系統的其他組件。為了節省成本，大多數家用立體聲系統都是在一個單元中使用放大器和信號源選擇構建的。通常，它們是對流冷卻的，這意味著沒有風扇，只有用來散熱的孔。

　　餐廳可能會非常熱，對流冷卻不足解決放大器過熱影響工作的問題，尤其是安裝在廚房等炎熱，潮濕，油膩區域的消費電子產品可能會過早損壞，專業放大器，如CDi DriveCore系列，內置帶有可根據溫度波動調節的傳感器的變速風扇，當它們變熱時，風扇會加速通過裝置吸入更多空氣來冷卻電子設備。對流冷卻與放大器設計相結合，以延長設備使用壽命。例如，JBL CSA和JBL CSMA系列商用混音放大器也采用了DriveCore技術，運行溫度低于其他對流冷卻放大器。

　　信號干擾，會破壞浪漫用餐氛圍

　　家用產品使用的是不平衡的外部線路(正極和接地)，線路不平衡的問題在于商業機構所需的延長距離可以將布線變成天線，吸引不需要的無線電信號并將噪聲與音頻信號一起放入系統，在靠近工作人員的區域放置的有線或衛星電視信號源，他們可以輕松地使用遙控器來改變頻道。來自電視接收器的音頻信號線通常連接到不同位置的聲音系統混合器或放大器，并且可能導致電源插座，熒光天花板照明和其他電子元件干擾信號。

　　專業級設備使用平衡線路(正極，負極和接地)，有效抑制外部噪聲，如射頻，WiFi，電池手機，高壓壓縮機和電機。不僅要平衡外部布線以避免干擾，專業品質的放大器和混頻器中的電路在設計中還必須包括正極，負極和接地。 DIY業主安裝人員通常不了解平衡和不平衡布線之間的區別，尤其是將家用和專業設備組合在一起使用的時候。

　　家用音頻設備的輸出是兩個聲道(立體聲)，而專業設備使用單聲道輸出在整片區域獲得一致的聲音。 將不平衡的立體聲輸入置于單聲道平衡設備中可能導致兩個聲道相互抵消并對音頻質量產生負面影響。在專業應用場景中，設備必須在整個系統中始終保持平衡。

　　完美的聽覺享受，讓客人愿意多喝幾杯

　　前往家用電子產品區的餐館和酒吧老板一般會購買立體聲音響并在墻上安裝一對揚聲器。 通常情況下，揚聲器位于一個12英尺高的架子上，直接指向前方，位于客戶頭部上方，而不是傾斜于坐著的顧客，只是簡單地將聲音系統定位在看起來很好甚至不合適的位置，不會考慮它是否能夠完全覆蓋區域。

　　音頻系統需要為房間配備合適的揚聲器，直接集中在座位區域。音量水平不是音頻系統唯一的目標，實現整個客戶區域更好的聲音覆蓋通常更為重要，確保顧客可以在整個區域都聽到音樂，而不會過度振動揚聲器。

　　餐廳和酒吧在房間聲學方面可能會遇到問題，目前的設計趨勢傾向于采用扁平線條的木材，玻璃或其他材料的開放空間，許多房間都是大反射空間，唯一吸收聲音的是其中的人。 位置越不擁擠，通常聽起來就越糟糕。 房間里的很多人仍然可以聽到聲音，但至少他們會吸收一些聲音。 考慮到聲學設計，在空間的物理聲學與聲音系統的保真度之間總是存在折中。 在某些情況下，使用線陣技術，例如JBL CBT系列等柱式揚聲器，可以幫助將聲音聚焦在特定的座位區域，而不必用音樂轟擊整個空間。

　　現場表演及尋呼，讓餐廳更受青睞

　　許多咖啡館，酒吧和餐館都提供現場音樂表演。 配備專業調音臺，麥克風和揚聲器的PA系統對于輕松調節，反饋抑制和高品質音質至關重要。另外需要考慮到未經培訓或經驗最少的員工和表演者都可以使用該系統，并且操作盡可能簡單有效。

　　還有一些餐廳依靠尋呼麥克風在桌子以便通知顧客，許多員工對操作麥克風并不了解。 在揚聲器附近使用無線或手持式麥克風可能會導致雜音。在商業安裝中使用自動反饋抑制可以避免這些問題。

　　將高質量，持久耐用的餐廳視聽系統組合在一起，最大問題是業主的預算。

　　聘請專業的集成商或AV顧問，而不是自行選擇和安裝設備，可以最大限度地減少聲音問題、提高性價比。

　　哈曼可以幫助緩解揚聲器和麥克風放置問題，并在必要時與室內設計師合作，確保設備支持整體外觀。作為訓練有素的專業人員，他們通過現場調查或訪談，收集有關音響系統項目的所有信息，根據不同級別的設，哈曼可以提出滿足企業預算的設計。